坐落于荟园和桃园食堂之间，与一片优雅竹林相伴，一颗强大的心脏正强力地跳动着。食品配送中心是华中农业大学各大食堂食材加工和配送的单位，它如同一颗强大的心脏，将血液输送到全校各大食堂，保证各食堂的正常运营，那么它是如何完成如此艰巨的工作的呢？
明确的分工是一大秘诀。进入食品配送中心，首先注意到的是一个个区隔的房间，各个房间都负责专门的工作，分工明确，有条不紊。
瓜果类加工间和荤食加工间在不同的房间进行加工。瓜果类加工间细分为初加工区域和净菜加工区域，可以很明显的看见分开放置的未处理的毛料和洗净的净料，食材的洗净需要经过清洗池和浸泡池两重关卡，确保食材的干净。而荤食则有专门的解冻池和砍排机、切丁机、绞肉机、锯骨机等专业机器进行加工，保证工作的效率。
豆制品加工车间目前选用的是国内顶尖的豆制品生产设备，从食品原材料到加工成品全部由食品配送中心自行采购、制作、分装和配送，在生产过程中不允许添加任何的辅助剂和添加剂，保证了豆腐、千张、普子、茶干等品种的安全、健康、绿色。
全自动机器生产线的投入，使得米饭的生产变得更加高效。从米库出米到机器里，然后经过一系列的机器加工，就能从出饭口得到香软可口的米饭了，如此高效的生产线保证了全校食堂米饭的供应。各大食堂在上一个工作时间内将所需米饭量报给工作人员，由工作人员记录于黑板上，根据各食堂米饭的需求总量再进行下米、浸泡、蒸煮、分装和配送，确保各食堂的正常运行。
另一特色则是食品配送中心自己出产的产品了，他们和我校食品科技学院合作研制出了自己独具特色的芝麻酱和豆芽，经过严密的加工程序，不含有任何食品添加剂，保证美味的同时保证了安全。
食品配送中心建立了一套完备的安全生产体系，确保食品安全。首先，工作人员进入食品加工间之前必须经过风淋室进行除尘，防止将灰尘、病菌带入加工间。其次，中心建立了专门的成品留样专柜和原材料留样专柜，以便进行安全检测，并建立食品安全检测室，配有专业检测人员，可以快速检测蔬菜农药残留、大肠杆菌、菌落总数等项目；同时定期对各食堂的餐具进行检测，保障师生饮食安全。
食品配送中心始终坚持“手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门”，努力建设完备的工作体系，以便更好的完成食品加工和配送工作。保证让同学们吃的健康，吃的放心。
文：黎新月 袁瑶琴 姚凯
图：张珍
审核人：颜永伟
