（通讯员 程菲）为深入贯彻党的二十大精神和新发展理念，落实国家关于校园食品安全与后勤服务保障的政策要求，推动高校学生食堂管理服务标准化建设，满足广大师生对学校餐饮的新需求。中国教育后勤协会于3月10日在我校国际学术交流中心组织召开“高校学生食堂标准化调研座会”，武汉理工大学、中国地质大学（武汉）、华中农业大学等11所省内高校后勤管理负责人受邀参会，会议由中国教育后勤协会副会长、伙食管理专业委员会主任张柳华主持。
（张柳华发言 程菲摄）
张柳华在会上强调高校食堂是师生生活保障与育人的重要阵地。他指出，通过规范管理、智慧化建设及科学成本核算，可实现食品安全、营养均衡与服务质量的全面提升。两项标准的制定旨在为全国高校食堂提供标准化、规范化管理范式，解决服务质量参差不齐、成本核算不规范等痛点问题，推动高校食堂服务向精细化、专业化升级。他强调，高校食堂需构建食品安全、营养健康、成本控制的科学体系，落实立德树人根本任务。湖北高校的实践经验将为完善两项标准提供重要参考。高校食堂标准化建设既要守住食品安全底线，又要兼顾师生多元化需求，最终实现“以食育人、服务育人”的目标。
（参会代表合影 申伟摄）
本次座谈会是中国教育后勤协会牵头推进全国高校后勤服务标准化的重要举措。会上围绕《高校学生食堂管理服务规范》《高等学校学生食堂伙食结构及成本核算指导意见》两项团体标准（以下简称“两项标准”）的制定，广泛征求湖北省高校及相关单位的意见和建议。
协会调研组成员、伙食管理专业委员会副主任赵相华对《高校学生食堂管理服务规范》、《高等学校学生食堂伙食结构及成本核算指导意见》两项标准的草案进行了详细解读。湖北省高等学校后勤管理研究会代表及武汉理工大学、中国地质大学（武汉）、华中农业大学等11所省内高校后勤管理负责人结合实践经验，就两项标准细节提出建议。会上共收集意见建议60余条，涵盖管理细则、技术应用、政策衔接等多个维度。
（李寒发言 程菲摄）
湖北省高等学校伙食管理专业委员会主任、华中农业大学资产经营与后勤保障部部长李寒结合本省高校实践经验提出，各类标准应宏观把控、抓大放小、科学及时地制定。各高校代表就两项标准中高中低价位菜品比例、间接成本率控制、高风险食品管控、价格重量如何区分等核心条款展开热议。一致认为，应加快推进 "互联网 + 明厨亮灶" 智能监管系统建设，通过大数据分析实现食材溯源、能耗监测、满意度评价等全流程数字化管理。针对成本核算难题，调研组伙食管理专家分享了北京地区高校“日核算制度”的实践经验，建议建立动态价格调整机制，确保食堂成本控制在合理区间。
（参观服务育人劳动教育基地 申伟摄）
全体参会代表前往我校桃园食堂、荟园食堂服务育人劳动教育基地开展实地调研，现场观摩食堂管理服务及服务育人劳动教育基地运行情况，为两项标准的落地提供了实践参考。代表们还参观了荟萃文创店、狮山云仓体验店。
据悉，中国教育后勤协会将于翌日赴武汉大学、华中科技大学、华中师范大学、湖北大学开展实地调研，为两项标准的完善总结实践经验，并持续开展省际专题研讨及培训活动，推动高校后勤服务质量整体提升，为高等教育高质量发展提供坚实保障。
本次会议由中国教育后勤协会主办，华中农业大学资产经营与后勤保障部承办。
审核：裴健
