为进一步压实食堂安全生产主体责任，强化全体员工消防安全意识，提升火灾突发事件应急疏散、初期火情处置能力，筑牢校园餐饮安全防线，切实保障师生就餐安全，6月24日，饮食服务中心在桃园食堂组织开展全员生产安全应急演练活动。
雷志鸣讲解疏散逃生要点（余茜 摄）
本次演练贴合食堂真实运营场景，由中心工作人员模拟就餐人员开展人员疏散、逃生演练。演练前期，由监控组雷志鸣于桃园食堂二楼组织消防安全及疏散逃生专题宣讲培训。培训围绕食堂后厨燃气设备、电器线路、粮油食材储存等高发火灾风险点，系统讲解了日常防火管控要点、隐患自查流程、火场逃生自救技巧，同时详细说明了演练实施步骤、疏散路线及相关安全要求，让全体员工熟练掌握应急处置规范，为演练有序推进筑牢基础。
灭火器使用要点讲解（余茜 摄）
宣讲培训结束后，人员疏散逃生应急演练正式启动。模拟火情发生后，全体员工迅速进入应急状态，警戒线即刻拉起。大家严格遵循消防安全逃生规范，用衣物捂住口鼻、弯腰低姿，沿着预设安全路线快速、有序撤离，迅速远离危险作业区域，安全抵达指定集合点位。撤离过程井然有序、快速高效，无拥挤、滞留情况。
灭火器实操演练（余茜 摄）
演练结束，中心随即开展灭火器实操教学培训。建安部消防科孙教官现场示范二氧化碳灭火器的正确使用方法，细致讲解“提、拔、握、压”实操口诀，针对食堂常见初起火灾场景，讲解灭火时机、灭火站位及注意事项，破除员工消防安全操作盲区。随后组织全员轮流上手实操，大家依次体验灭火全过程，亲身实战、熟练操作，真正做到熟练掌握、学以致用，彻底解决“懂理论、不会实操”的问题。
食堂是校园消防安全重点防控区域，食材集中、设备集中、用火用电用气集中，安全责任重大。本次消防演练紧贴食堂工作实际，理论宣讲与实战操作相结合，针对性强、实效性高，有效检验了食堂消防安全应急预案的可行性，全面提升了全体员工的消防安全素养和应急处置能力。
下一步，饮食服务中心将持续常态化开展消防安全培训与应急演练工作，常态化开展后厨设备、电路燃气、仓储环境安全隐患排查，常态化紧绷安全生产之弦，把消防安全工作抓细、抓实，全力营造平安、稳定、安心的校园就餐环境。
通讯员：程菲
审核：胡海龙
