（通讯员 陈敏）10月15日下午3点，饮食服务中心组织召开物资保管工作专题培训会，进一步规范物资验收、仓储、领用全链条管理，压紧压实各岗位职责，全面提升物资精细化管理水平，持续夯实食品安全管理根基。本次培训由采购部、监控部共同组织，立足日常监管实际与行业规范标准，开展专项培训与工作复盘。
培训现场（李家盼 摄）
培训聚焦物资安全管控、供应商履约管理、物资台账规范化建设等核心重点，全面总结阶段性工作成效，明确标准化管理细则，部署下一阶段物资管理提质增效专项工作。
会上，监控部结合日常巡查情况，通报近期巡查问题，深入剖析成因并明确整改标准与时限。参会人员对照市场监管局、食药监局最新食品安全管理标准及操作规范流程，对标行业准则找差距、补短板，进一步统一作业标准、规范操作流程。
会议全面复盘9月份物资管理阶段性工作。中心常态化落实物资验收打卡制度，每周设定专项检查主题，开展物资入库核验，从源头排查食材质量、资质资料、票据台账等各类安全隐患。持续强化供应商常态化履约监管，多维度开展供应商约谈工作，针对供货品质、配送时效、资质更新、资料归档等情况，逐项督促落实，严把食材入场安全关口。精准研判粮油、肉蛋、蔬菜等食材市场行情动态，实时掌握价格波动情况，实现食材品质核验与成本管控双向统筹。
会议强调，要依托行业管理标准和其他高校管理经验，依托采购、监控双向联动监管机制，持续向内发力、常态化自查自纠，持续完善物资全流程闭环管理体系，以严标准、硬举措抓实食材源头管控，牢牢守住校园餐饮食品安全底线，切实保障全体师生饮食健康与就餐安全。
审核：顾沛 杨胜勇
