（通讯员：余茜）10月12日上午8时，饮食服务中心在国交五楼会议室举行了管理论坛，本次论坛针对近期原材料大幅上涨，如何在保障服务的前提下合理控制成本展开了研讨。后保部副部长张春英、中心班子及各部门主要负责人参会。会议由中心主任乔娟主持。
会上，各部门的管理人员紧密围绕会议主题，结合本部门实际情况，围绕着树立节约意识、调整菜品结构、保持精准询价、强化监督制度等方面，集思广益、建言献策，提出了许多切实可靠的措施。食堂负责人一致认为：既要关注市场原材料的价格动态，更要提高员工的烹饪水平和技巧，合理搭配和调整菜品结构，多做手工菜，利用好边角余料，避免重复投放干调，还有重要的一点是加强日常管理，形成全员节约的良好工作习惯，从而降低成本，确保菜品质量，使饮食服务保障达到稳中有进的良好效果。
中心主任乔娟对各食堂成本管控的举措提出肯定，并引用习近平总书记在庆祝中华人民共和国成立70周年大会上的重要讲话“中国的昨天已经写在人类的史册上，中国的今天正在亿万人民手中创造，中国的明天必将更加美好。”她表示，站在新的历史起点上，我们更应该立足当下，完成新时代赋予我们的新任务。面对如今严峻的形势，我们丝毫不能懈怠，不能动摇，只要大家团结一致、共同拼搏、真抓实干，饮食的明天也必将更加美好！
张春英副部长全程参与并指导此次专题会议，她提出，一是每个人都要加强自我约束，树立主人翁意识，做好精细化管理。二是成本控制措施要松紧有度、张弛有道，不可过于跃进而忽略服务工作，在具体操作过程中要把握好尺度，逐步完善。三是展望未来，前途虽坎坷不平，但是要继续保持现在的发展势头，饮食服务工作必将再上新台阶。
审核人：颜永伟
