为增进高校饮食服务之间的交流学习，进一步总结经验，查找不足，健全制度，规范操作流程，努力提高学食堂管理水平。3月初，襄阳职业技术学院技术骨干李俊冉来我校食堂进行为期一个月的驻点学习。
李俊冉在荟园食堂参与开餐、售卖
李俊冉在桃园食堂交流学习工作照
李俊冉与采购部人员到市场询价
此次学习采取深入食堂一线、跟班二线部门的方式，将交流学习渗透到生产过程各个环节中，根据各食堂（部门）的实际情况及类型，饮食中心安排李俊冉在荟园食堂、桃园食堂、采购部、监控组进行驻点学习，每个食堂（部门）学习交流时间为一个星期。他从市场询价、原料采购、食品加工、器具消毒、菜品售卖、服务态度、档口排序、菜品定位、“6T”管理、精细化管理、经营创新及管理者的自我要求等方面重点开展了学习。
李俊冉学习心得体会
经过一个月的驻点学习，李俊冉感受颇多，并将感悟记录在册。他深刻的认识到食堂管理是一门艺术，更是一个技术活，各个环节不容忽视，食品安全更是重中之重，容不得一点马虎。作为一名食堂管理员，不仅要从“细节决定安全”的角度看待工作，还要在抓好食堂保供的同时，抓好食堂经营的创新，不断做出改变，用心、真心、走心，才能更好的开展各项工作。李俊冉表示将把在交流活动中学到的好的经验和做法结合本校食堂的实际情况进一步加以推广，以便更好地为广大师生服务。
此次交流学习，为高校饮食服务之间的交流搭建了良好的平台，进一步扩大了学校对外的影响力。两校也希望今后加强沟通与互助，积极分享管理经验，共促两校饮食服务健康发展。
作者：张珍
审核：马勇
