9月20日下午，饮食服务中心在国交一楼报告厅召开2024年秋季校园食品安全培训会，特邀湖北省团餐快餐协会委员会专家刘爱红老师分享《食品安全法》与餐饮操作规范。后保部餐饮从业人员、食品操作相关人员、食品安全负责人及食堂管理员等150余人参加此次培训。
刘爱红老师分别从食品安全法律法规、标准体系及操作规范等方面进行展开，深入浅出地讲解了餐饮行业食品安全管理的要点。同时，她以典型案例为重点，从人员管理、设备和器具管理、原材料管理、过程控制和环境管理五个方面进行讲解，详细阐述了高风险食物注意事项，警示餐饮从业人员需严格按照餐饮操作规范进行，容不得一丝懈怠。
民以食为天，食以安为先。通过此次培训，不仅让大家对食品安全知识有了系统和深刻的认知，还给大家的实际操作过程提供了更加规范和明确的指导。与会人员都感受颇深，纷纷表示将以规范的操作流程守护师生舌尖上的安全。
文字：程菲
审核：顾沛
