近日，应西南民族大学诚挚邀请，我校后保部饮食中心选派3名资深厨师组成厨艺交流团，奔赴成都开启为期9天的厨艺交流之旅。此次活动以美食为媒，旨在展示荆楚美食文化的独特魅力，促进校际间烹饪技艺的交流与合作，搭建高校饮食文化沟通的桥梁。
活动首日，在航空港校区六食堂内，一场别开生面的欢迎仪式拉开了此次厨艺交流的序幕。两校相关负责人共同出席，对此次交流活动寄予厚望，希望双方能借此机会相互学习、共同进步。随后，我校厨师团迅速投入到紧张而有序的筹备工作中，为成都师生带来地道的荆楚美味。
活动期间，横跨航空港和武侯两大校区，我校厨师团精心准备了一系列极具荆楚特色的美食。色泽红亮、鲜香微辣的荆州鱼糕，口感软糯、味道醇厚的沔阳三蒸，还有香辣过瘾的潜江小龙虾…… 每一道菜肴都凝聚着厨师们的匠心与巧思，从食材的挑选、处理，到烹饪过程中的火候掌控、调味搭配，都展现出精湛的厨艺。在烹饪过程中，厨师们还热情地向成都高校的同行们分享荆楚美食的制作工艺和文化渊源，讲解每道菜肴背后的故事与寓意，引得现场同行频频点头称赞。
“以前只是听说过荆楚美食，今天终于能一饱口福，味道真的太赞了！”“这些菜肴不仅好吃，还蕴含着深厚的文化底蕴，让我对荆楚地区有了更深刻的认识。” 品尝过荆楚美食的师生们纷纷竖起大拇指，对这些来自千里之外的美味赞不绝口。活动现场气氛热烈，美食飘香，大家在品尝美食的同时，也感受到了荆楚文化的独特魅力。
此次厨艺交流活动不仅是一次美食的展示，更是一次烹饪技艺的深度交流。我校厨师团与西南民族大学的厨师们就烹饪技巧、菜品创新、食堂管理等方面展开了深入探讨。双方相互分享经验，交流心得，在碰撞中激发灵感，共同探索高校食堂饮食服务的新思路、新方法。 9天的厨艺交流活动在欢声笑语中圆满落幕。此次活动，我校厨师团以精湛的厨艺和热情的态度，成功将荆楚美食文化带到蓉城高校，增进了两校之间的友谊与合作。未来，我校将继续加强与兄弟高校的交流合作，不断提升食堂服务质量，传承和弘扬中华美食文化，为师生们带来更加丰富多样、美味可口的饮食体验。
文：程菲
图：张光一、西南民族大学
审核：裴健
