为进一步强化校园食品安全管理能力，提升校园食品安全保障水平，全面落实食品安全 “两个责任” 机制，全方位保障师生饮食安全，狮子山街道人大工委联合纪工委组织开展辖区校园食品安全“两个责任”机制落实情况督导活动。6月12日，专项督导组首站来到我校，并对桃园食堂开展校园食品安全全覆盖检查。洪山区人大常委会副主任苏民益、洪山区人大常委会法工委主任付庆利、狮子山街道人大工委主任王梅及辖区部分区人大代表、街道相关负责人参与此次督导活动。饮食服务中心主任乔娟向督导组介绍了食堂的基本情况。
督导组一行深入桃园食堂，对食堂的每一个角落进行了专业、细致地检查督导。在仓库区域，重点查看了食材采购储存情况。详细检查食材来源是否正规、票据是否齐全，确保每一类食材都可追溯；同时对食材储存条件严格把关，检查仓库温湿度控制、食材分类存放是否符合标准，杜绝因储存不当导致的食品安全隐患。
在加工操作环节，督导组对照规范要求，查看工作人员是否严格遵循操作流程，从食材清洗、切配到烹饪加工环节，做到步步标准，步步规范，将关乎师生食品安全落实到规范要求的每一处。
餐具消毒保洁内容是此次检查的重点。期间督导组详细了解了餐具消毒设备的运行情况，查看消毒记录是否完整、消毒流程是否规范。肯定了桃园食堂配备专业化的洗消设备，严格执行 “一洗二清三消毒四保洁” 制度，有效保障师生的餐具卫生安全。
从业人员健康管理同样不容忽视。督导组认真核验了食堂从业人员的健康证明，要求食堂严格落实健康管理制度，定期组织从业人员进行健康检查，确保每一位工作人员都持健康证上岗，从人员层面保障食品安全不留隐患。
此外，督导组还对桃园食堂的食品安全应急预案、配餐制度和设施设备配备及清洁维护情况进行了全面检查。食堂制定了完善的食品安全应急预案，定期开展应急演练，确保在突发情况下能够迅速反应、有效处置；配餐制度科学合理，充分考虑师生营养需求；设施设备配备齐全，且定期进行清洁维护，保障设备正常运行。
“体检”，更是对校园食品安全管理的有力推动。食堂管理人员表态：“我们将持续落实‘日管控、周排查、月调度’制度，让师生享受‘看得见的安心’”。食堂将以此次督导为契机，持续强化食品安全管理，严格落实食品安全“两个责任” 机制，不断提升食品安全保障水平，以更高标准、更严要求守护师生 “舌尖上的安全”，让每一位师生吃得安心、吃得放心、吃得舒心！
后保部党委书记周琼、副部长张春英及饮食服务中心相关负责人参加了此次督导活动。
文：程菲
图：雷志鸣
审核：裴健
