因工作需要，华中农业大学资产经营与后勤保障部饮食服务中心对下属各食堂档口的餐饮业务进行竞争性磋商，相关事项公告如下：
一、项目概况：
采购人：华中农业大学资产经营与后勤保障部饮食服务中心
项目名称：食堂档口服务商遴选
项目编号：2019-HBFC-007
采购方式：竞争性磋商
二、采购内容:
桃园食堂、荟园食堂、梦泽园食堂、博园食堂、清真食堂、竹苑食堂、西苑食堂；遴选面食类（热干面、拉面、刀削面、蒸点、饼类等），水吧、特色米饭、油炸类、稀食类以及中餐酒店等特色品种。
三、合作期限：合作期限一年，协议半年一签。
四、采购流程：报名、资质审核、统一考试、择优录用。
五、服务商的资格要求：
1.具有独立法人资格，持有营业执照、组织机构代码证、税务登记证等有效资质，营业执照的经营范围必须包含餐饮经营管理，且能提供对公账户的正规发票；有餐饮服务公司授权委托的个体经营者，也可以报名参与竞争。
2.服务商属于加盟形式的，加盟单位须提供加盟总部的相关资质文件及加盟项目授权书等文件；加盟方所有特殊物资（秘制原料、酱料、臊子等）必须提供检测报告；所有物资必须做到质量问题可追溯，保障食品安全；。
3.原材料采购方面，原材料全部由采购人统一采购配送；部分特殊原材料经中心核定方可自行采购：
4.采购人将根据报名情况统一公开组织考察及实践考试，择优确定合作方。
5.具有正在经营的同类型项目以及连锁餐饮品牌的公司优先考虑。
6.其余相关事宜可电话咨询或现场咨询。
7. 投标方必须提供运营服务方案：
⑴ 全部产品的成本核算表。必须全成本核算，主料、辅料、配料、调料、水电气的消耗、人工等进行准确核算，生重、熟重准确，成本结构合理，以微利原则制定合理售价等；
⑵ 食品安全方案。说明食品安全的保障措施，确保无禁用原料；从食材验收到加工出售，以及剩饭剩菜的处理等各个环节怎样进行食品安全把控；
⑶ 现场管理方案。要求明确各岗位职责、个人行为规范、工作现场的标准化流程、卫生安全的工作流程、生产安全的保障措施、消防安全的保障措施等。
⑷ 考核三个以上代表产品的质量标准和操作规程；
⑸ 产品质量保障方案。提供产品目录，产品结构必须符合3:4:3的低、中、高价位的比例规定；必须说明产品特色、质感、口味等，要求详细具体。
六、报名及获取磋商文件的时间及地点：
1、报名须携带以下证明材料（复印件需加盖公章）：
①以餐饮公司名义报名时，须携带公司营业执照原件件;
②以个体经营者报名时，须携带本人身份证原件；委托人出具授权委托书并须携带委托人和被委托人的身份证原件到现场报名；
③以加盟形式现场报名时，加盟单位须提供加盟总部的相关资质文件及加盟项目授权书及本人身份证原件；
2. 报名时间及地点：
（1）报名时间：2019年6月7日起至2019年6月14日；
（2）报名地点：华中农业大学资产经营与后勤保障部饮食服务中心综合办公室307室报名。
七、资格审查：
资格预审。
八、磋商时间及地点：
磋商时间：2019年6月15号----2019年6月28号
磋商地点：采购人下属食堂。
九、联系方式：
联系人：黄老师 余老师
联系电话：027-87280542
华中农业大学资产经营与后勤保障部 饮食服务中心
2019年6月6日
