为进一步加强员工安全意识，规范洗碗机操作规程，确保食品安全卫生，11月17日下午14：00，饮食服务中心在荟园食堂二楼举行了洗碗机操作规程专题培训，12个食堂的保洁负责人和洗碗机一线操作员共70余人参与了此次培训。
本次培训由中心维保组副主管易志昀主讲，通过理论文字、实拍图片及有奖互动问答相结合的形式对食堂洗碗机概况及分布、4种品牌的洗碗机具体操作规程及注意事项进行了详细讲解。参与培训的保洁人员都表示培训内容通俗易懂，操作步骤清晰可视，收获颇丰，特别是互动有奖问答形式新颖，能够集中培训人员的注意力，提高培训的效果。
一线保洁人员工作虽然内容单一普通，但是承担着全校几万师生就餐环境保洁工作、以及餐具卫生（食品安全）的重要职责。饮食服务中心一直以来都高度重视安全工作，特别是一线保洁人员及其负责的食堂餐具和就餐环境卫生，并提出保洁公司必须对餐厨垃圾日产日清，每餐对筷勺碗进行高温消毒，每周对洗碗机设备进行彻底清理保养。针对食品安全，设立餐具检测室，由专人每周进行一次所有餐具抽查检测并记录存档，结果公示。今年截至目前，中心共进行餐具检测30余次，针对洗碗机等大型用电设备全面巡查2次，较好的保证了一线食堂的食品安全，延长了洗碗机的使用寿命。
培训会后，中心副主任胡海龙对保洁人员提出几点要求：一、强调当前形势下的疫情防控要点及请假制度，非必要不得离汉离校。二、要求工作中应注意正确操作使用洗碗机等各类设备，加强对设备的维护及保养。三、要注意个人行为规范，严格遵照后保部及中心相关规章制度，不做违纪违法之事。四、要求全体保洁人员注意服务中与师生的语气态度，做好服务。五、要加强宿舍消防安全管理，讲卫生、重安全，努力营造良好和谐的居住环境。
通过此次培训，保洁师傅们深刻认识到岗位及日常工作的重要性，工作中的马虎会给师生在食品安全上带来的后果，进一步加深了保洁师傅们的安全责任意识，提升了员工实际操作的能力。
文字：易志昀 张珍
图片：何维
审核：马勇
