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荟园美食之辣子鸡
    与湘菜不同的是，川菜的辣中还带有一份麻，这也是辣子鸡作为经典菜色的原因之一。鸡肉作为本道菜的主角，自然要体现它作为主角的威风，鸡块外焦内酥，似乎将原始鸡肉肉质的细嫩转换的淋漓尽致，却又丝毫没有损坏它的鲜美的滋味。既然说到了麻，花椒和干辣椒就要出场了，虽是辅助调味佐料，但也毫不逊色，一道菜出炉，首先引入眼帘的就是红润的色泽，辣椒和花椒充斥着整道菜，如同置身于一道红色的海洋。